Description du produit « Fixin Vieilles Vignes - Blanc - 2022 - Domaine Molin »
Fixin Vieilles Vignes - Blanc - 2022 - Domaine Molin
Association mets et vins : apéritif, escargot, cuisses de grenouilles, brochet, lapin, fromages.
Température de service : 13 à 14°C.
Potentiel de garde : de 4 à 5 ans à partir du millésime.
Cette cuvée est issue des lieu-dit "les ormeaux" et les "champtions". Le sol est limino-argilo-sableux, moyennement calcaire. Enfin, les vins sont élévés 12 mois en fûts de chêne dont 50% de fût neuf.
Armelle et Jean-Michel Molin ont crée en 1987 ce domaine, qui couvre aujord'hui 7 ha. Après l'arrivée de leur fils Alexandre en 2004 sur l'exploitation, la conversion bio a été engagée et la certification obtenue en 2010.
Caractéristiques du produit « Fixin Vieilles Vignes - Blanc - 2022 - Domaine Molin »
- Région: Bourgogne
- Vignoble : Côte de Nuits
- Appellation: Fixin
- Cépage: 100% Chardonnay
- Certification: Agriculture Biologique