Description du produit « Marsannay - Blanc - 2021 - Domaine Derey »
Marsannay - Blanc - 2021 - Domaine Derey
Accords mets & vins : viandes blanches : volaille (poularde, poulet à la Gaston Gérard…), veau, porc (filet mignon sauce moutarde…). Essayez l’accord avec le risotto. La cuisine extrême-orientale, des sushis par exemple, qui révèlent la fragrance des arômes ciselés de ces Chardonnay.
En plus des classiques poissons de mer, les années de cave leur permettront d’accompagner les fromages de chèvre.
Température de service : 12-13°
Exploite toute la gamme des agrumes et des fleurs blanches (aubépine, acacia). La bouche, ample et ronde, s’ouvre sur de belles trames minérales, tout en longueur.
Le nez, d'abord minéral, s'ouvre sur des fragrances d'acacia légèrement miellées, assorties d'une touche de noisette. Ronde et beurrée en attaque, la bouche est vivifiée par des impressions acidulées. La belle finale est légèrement toastée.
Plus qu'une tradition, le métier de la vigne est dans les gènes de la famille Derey depuis 1650, date des premières marques de la famille dans la vignoble de bourgogne.
Caractéristiques du produit « Marsannay - Blanc - 2021 - Domaine Derey »
- Région : Bourgogne
- Vignoble : Côte de Nuit
- Appellation : AOC Marsannay
- Cépage : 100% Chardonnay
