Description du produit « AOC Morey-Saint-Denis 1er Aux Charmes - Rouge - 2020 - Domaine Tortochot - 75cl »
AOC Mazis-Chambertin Grand Cru - Rouge - 2021 - Domaine Tortochot - 75cl
Accords Mets et Vin : Ses tanins valoriseront mieux un volatile sauvage qu’un jeune veau. Le gibier à poils, lorsqu’il est braisé ou rôti, sera caressé par la texture charnue de l'appellation Morey-Saint-Denis et ses tanins soutenus résisteront jusqu’à l’extraction complète des sucs de ces viandes musquées. Ces mêmes tanins donneront tout son relief à une belle entrecôte ou à une côte de bœuf bien épaisse. Les fromages à croûte lavée retrouveront aussi un partenaire de caractère tout à fait fréquentable.
Température de service : entre 16°C et 18°C.
Potentiel de garde : 10 à 12 ans à partir du millesime.
Le domaine Tortochot est un domaine viticole localisé à Gevrey-Chambertin en Bourgogne. Une exploitation familiale qui se transmet depuis quatre générations : Paul, Felix Gabriel et aujourd’hui Chantal Tortochot, revenue au domaine en 1996. Les 11 hectares de vignes sont situés dans la côte de Nuits, entre Dijon et Beaune.
Le domaine possède de prestigieuses parcelles en appellation régionale, communale comme Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis et Vougeot, avec certaines classées en « Premier Cru ». Le domaine Tortochot cultive aussi quelques rares parcelles de vignes classées « Grand Cru », parmi les plus célèbres de la Bourgogne telles que Chambertin, Charmes-Chambertin, Mazis-Chambertin et sur le Clos de Vougeot. Le domaine est engagé dans la protection des sols et du terroir et il n’utilise plus aucune molécule de synthèse depuis 2003. Depuis 2008, l’ensemble des vignes sont cultivées en agriculture biologique.
Caractéristiques du produit « AOC Morey-Saint-Denis 1er Aux Charmes - Rouge - 2020 - Domaine Tortochot - 75cl »
- Région : Bourgogne
- Vignoble : Côte de Nuits
- Appellation : Morey-Saint-Denis 1er Cru
- Cépage : Pinot Noir