Description du produit « Viré-Clessé "La Barre" Levrouté - Blanc - 2017 - Domaine Franck Michel »
Viré-Clessé "La Barre" Levrouté - Blanc - 2017 - Domaine Franck Michel
Accords Mets & Vins : fromages frais, poisson en sau e crème, viande blanche
Température de service : 11-13°C
Potentiel de garde : 7 à 10 ans à partir de la date du millésime
6ème génération du domaine, Franck Michel est en pratique depuis 1993. Cette histoire de famille a lieu depuis 1850. Ce sont trois générations qui travaillent aujourd'hui main dans la main pour exploiter ce terroir unique à Cray.
Le terroir argilo-calcaire de la Barre est le berceau de ces cuvées d'exeption. Situé à mi-coteau, exposé soleil devant, il est composé essentiellement de vignes plantées avant 1930 par les grands parents et arrière-grands-parents. Ce coteau bénéficie de conditions climatiques favorisant la sur-maturité. On obtient alors des raisins "levroutés", terme patois de Clessé qui désigne la couleur ambrée cuivrée que prennent les baies de raisin surmaturées.
Caractéristiques du produit « Viré-Clessé "La Barre" Levrouté - Blanc - 2017 - Domaine Franck Michel »
- Région: Bourgogne
- Sous-région: le Mâconnais
- Appellation : AOC Viré-Clessé
- Cépage : Chardonnay
