Sélection Fête des Mères

Robe dorée et fines bulles. Arômes subtils et typiques du Chardonnay : notes florales, très grande finesse et légèreté. Bouche élégante, légèrement citronnée et briochée.

A l'œil, Robe jaune d'or brillante et très limpide. Au nez, très expressif évoquant la violette, les fruits tels que les abricots et la pêche. En bouche, Très précis, offrant des arômes et des saveurs d'agrumes, de marmelade, de fleurs blanches.

Considérés comme un cidre prestige, le Mellicidre est issus d'un mélange de miel et de pommes acidulées ayant subi une triple fermentation. Cela confère au cidre des arômes de pommes confites ainsi que de jolies notes florales et mielleuses.

Bel équilibre entre le gras et la vivacité. Notes de fruits à chair blanches et jaunes (pomme golden, pêche jaune, abricot). Notes florales. Notes de poivre timut, de miel et de pamplemousse. De beaux amers sur les herbes de la garrigue. Une finale persistante avec des notes salines discrètes.

Vin puissant, riche et concentré. Couleur sombre, nez de petits fruits rouges frais exceptionnellement expressif, épices douces en fond. Bouche dense, soyeuse et complexe, tannins présents mais pas envahissants, texture crémeuse unique.

La robe est brillante avec des reflets or. Au nez, le fût patiné prodigue de délicats arômes de vanille et de réglisse, ponctués par des arômes de fruits à chair blanche : poire, coing, pomme. En bouche, l’attaque est douce et généreuse avec une pointe de vivacité et des notes fruitées.